Sakura's Diary ゆずの香りと日々の暮らし

娘の子育てですごく役に立ったものやお勧めの旅行先について記録します

日本人の経営しているウニ工場(ポートランド@メイン州)

おいしいウニを食べたい!ウニを求めて~

メイン州ポートランドに日本人の経営しているウニ工場

メイン州ポートランドに日本人の経営しているウニ工場があり、メイン州のおいしいウニが食べられるという情報をゲットし、行ってきました。

スーパーで出回っているウニはどうしてもミョウバンの味が強くて苦手な人も多いはずです。こちらで売っている塩水ウニはスーパーに卸す前の鮮度抜群のウニを扱っており、抜群のおいしさです。

f:id:yuzu_0306:20191005093802j:plain

ISF Trading,Inc  207-879-1575

 (夏場はチリ産のウニになってしまうようなのでHPで要確認!)

 ポートランドの港沿いの Becky's Dinnerのお店の裏の敷地にあります。Becky's Dinnerを目印にするといいです。

f:id:yuzu_0306:20191005093632j:plain

工場はこんな外観でOfficeと書いてある扉から中に入ることができます。(お店ではありません)

当日昼過ぎに工場に電話して、営業しているか確認してから行きました。こちらはがんばって英語で話していましたが、オーナーの方が、「日本人ですか?」と日本語で対応してくださいました。

  • ウニをその場で割りましょう
  • オスのウニ、メスのウニ、年取ったウニの味を食べ比べしてみましょう(それぞれ食感と味が違いました)
  • 塩水うには数日しかもちません

f:id:yuzu_0306:20191005093650j:plain  f:id:yuzu_0306:20191005093628j:plain

その他ホタテやサーモンなどいろいろ売っていました。ウニとサーモンを買って帰りました。

私たちが行ったのは9月最終週でしたが、なんとまつたけも売っていました!

f:id:yuzu_0306:20191005093637j:plain

メイン州でもマツタケが採れるんですね。こんなに大量のマツタケが。香りも部屋中に充満していました。ポンド単位で購入できます。カサが開いているものはお吸い物に合い、カサの開いていないものはマツタケごはんに合うと教えてもらいました。数個お買い上げしました。 

f:id:yuzu_0306:20191005093641j:plain

マツタケが購入できるのは、9月末から10月頭の数週間のみだけのようです。

美味しいウニ&マツタケおすすめです!